不銹鋼熱軋和冷軋的區(qū)別在于冷軋是在熱軋的基礎上軋制的。

　　熱軋（hot rolling）：是相對于冷軋而言的，冷軋是在再結晶溫度以下進行的軋制，而熱軋就是在再結晶溫度以上進行的軋制。其特性：

　　耐性和外表平坦性差，價格較低；

　　熱軋的溫度與鑄造的溫度附近；

　　熱板采用熱扎加工外表有氧化皮，板厚有下差；

　　因為其生產制造工藝使其在民用方面較多，如餐廚具、一般家用電器等；

　　熱軋鋼板，機械性能遠不及冷加工，也次于鑄造加工，但有較好的耐性和延展性。

　　冷軋（Cold rolling）：是在熱軋不銹鋼板板卷的基礎上加工軋制出來的，一般來講是熱軋→酸洗→冷軋這樣的加工進程。雖然在加工進程因為軋制也會使鋼板升溫，盡管如此仍是叫冷軋。因為熱軋通過接連冷變型而成的冷軋，在機械性能比較差，硬度太高。有必要通過退火才能康復其機械性能，沒有退火的叫軋硬卷。軋硬卷一般是用來做無需折彎，拉伸的產品。其特性：

　　冷軋鋼板因為有一定程度的加工硬化，耐性低，價格較貴；

　　冷軋加工外表無氧化皮，質量好；

　　冷變形制成的產品尺度精度高、外表質量好；