鎂是人體生命必需元素

　　鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力的神奇功能。鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“克星”，還有助于防治中風、冠心病和糖尿病、心臟病等。

　　鎂的生理功能

　　促進心臟、血管的健康，預(yù)防心臟病發(fā)作

　　激活多種酶的活性 鎂作為多種酶的激活劑，參與300多余種酶促反應(yīng)。

　　抑制鉀、鈣通道，防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石，膽結(jié)石

　　維護骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性，使牙齒更健康

　　維護胃腸道和激素的功能，改善消化不良

　　能協(xié)助抵抗憂郁癥，與鈣并用，可作為天然的鎮(zhèn)靜劑

　　鎂還有一個突出的“貢獻”，就是提高精子的活力，增強男性生育能力

　　人體對鎂的需求

　　一般認為，成人每日適合的鎂供給量為200～300毫克。美國的食品和營養(yǎng)委員會對鎂的推薦量為1歲以內(nèi)嬰兒每日為50～70毫克，1～3歲為150毫克，4～6歲為200毫克，7～10歲為250毫克。男性11至14歲為350毫克，15到18歲為400毫克，18歲以上的則均為350毫克，女性11歲以上至成年300毫克，妊娠和哺乳期增加150毫克。中國營養(yǎng)學會沒有對鎂的供給量標準，但有“安全和適宜的攝入量”指南，與美國的推薦量相似。

　　運動后和高溫條件下，由于汗液中丟失鎂，使血清鎂明顯下降時，鎂的需要量較一般情況下為多。當鈣、磷、維生素D及蛋白質(zhì)的攝入量增加時，則鎂的需要量也隨著增加。

　　鎂失調(diào)對人體的危害

　　人體缺鎂的表現(xiàn)

　　缺鎂早期表現(xiàn)常有厭食、惡心、嘔吐、衰弱及淡漠。缺鎂加重可有記憶力減退、精神緊張、易激動、神志不清、煩躁不安、手足徐動癥樣運動。嚴重缺鎂時，可有癲癇樣發(fā)作。日常生活中可多選擇含鎂較多的食物;避免咖啡和茶喝得太多太濃;節(jié)制魚蝦肉蛋類含磷量過多的食物。

　　過量攝入鎂的影響

　　過量鎂攝入，常伴有惡心、胃腸痙攣等胃腸道反應(yīng)，嗜睡、肌無力、膝腱反射弱、肌麻痹; 嚴重缺鎂時可能發(fā)生心臟完全傳導阻滯或心搏停止。出現(xiàn)嚴重情況時，應(yīng)及時就醫(yī)。

　　鎂的食物來源

　　鎂不但是植物的必需元素，也是人體的必需元素。60%的鎂以磷酸鹽和碳酸鹽形式存在于人體骨骼中，28%存在于軟組織中。血紅細胞也含有鎂。可見鎂對人體的重要性，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌赏ㄟ^食物吸收補充鎂身體的鎂元素。紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，被喻為“鎂元素的寶庫”。

　　含鎂豐富的食物：海參、榛子、西瓜子、鮑魚、燕麥片、莧菜、小茴香、黑芝麻、葵花子、磚茶、綠茶、花茶、海蜇皮、黃豆、木耳、海米、咖啡、可可粉、棉籽粉、花生粉、小米、蝦皮、大豆粉 。

　　鎂元素相對豐富的食物：松子、綠豆、青豆、蕓豆、口蘑、豆腐粉、海帶、小豆、黑米、香菇、蠶豆、蓮子、干貝、姜、豌豆、金針菜、堅果、花生醬、全谷物(如小麥、大麥和燕麥等)。

　　含鎂元素一般的食物：香蕉、牛肉、面包、玉米、魚及海產(chǎn)品、豬肉及大多數(shù)綠葉蔬菜。

　　微量鎂元素的食物：卷心菜、茄子、蛋類、動植物油脂、冰淇淋、大多數(shù)水果、糖和香腸等。