日常生活中少不了使用鍋這個廚具，鍋的種類也有非常的多，不粘鍋、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋等等。我們中國有句老話說：做什么飯用什么鍋。其實不僅做飯要這樣，連洗鍋養(yǎng)鍋也要根據(jù)鍋的材質(zhì)不同來進行不同的操作，不當?shù)南村伔绞綍档湾伒氖褂脡勖?。今天就來教教大家怎么正確地清洗不銹鋼鍋。

新買的不銹鋼鍋怎么處理：

1、用前檢查

先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，記得把標簽撕去。如果標簽太緊很難用手撕，可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕后，就很容易撕掉了。

2、清洗雜質(zhì)

一般來說不銹鋼用品在出廠的時候會涂上防銹油，因此新買的不銹鋼鍋得先用紙巾或者干抹布擦拭一下（記得鍋蓋也要擦），如果紙巾變成鉛色，說明材料比較差，防銹油涂得重。這種情況最好進行金屬粉清洗，去除表面的浮粉。

一般用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質(zhì)刷子刷洗，再用熱水沖洗一下，洗干凈后空鍋干燒。材料質(zhì)量合格的不銹鋼炒鍋，直接在鍋里面加清水，倒進去一點白醋，開水燒熱，用鋼刷沾著滾燙的醋把鍋內(nèi)面整個刷洗，每個地方都要洗到，這樣可以去除不銹鋼毛細孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈即可。

一些人會用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具，洗潔精具有很強的去污作用，但對于防銹油的作用不強。建議還是用不銹鋼清潔劑清洗，或者是用酸液進行清洗，酸液一般用白醋即可，不可用強酸。

3、用油養(yǎng)鍋

加熱鍋子（不要熱到把鍋燒壞了），用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經(jīng)在鍋面滾動，有點像水銀一樣，這樣鍋子就很夠熱了。

轉(zhuǎn)中小火，同時倒入色拉油，然后不斷將鍋子搖一搖、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。確保鍋內(nèi)面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子里面待兩三分鐘。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。

差不多以后就關(guān)火，這時候養(yǎng)鍋就算完成。冷卻后把油倒掉、用水和洗潔精把鍋洗干凈。把鍋擦干的時候，你會發(fā)現(xiàn)此時鍋子感覺非常油亮。